Von Burg bis Vulkankrater: Tagen in einem einzigartigen Ambiente – Die JUFA-Hotels Kronach und Nördlingen wurden erstmals zertifiziert

Ein beeindruckendes Flair umgibt das JUFA Hotel Kronach und das JUFA Hotel Nördlingen. Beide Häuser wurden vor kurzem eingehend durch das unabhängige Zertifizierungsinstitut Certified geprüft und erhielten sowohl das Zertifikat als „Certified Business Hotel“ als auch das Label „Certified Conference Hotel“.

„Mit diesen Ergebnissen haben wir einzigartige Häuser in unsere Certified-Familie aufnehmen dürfen, die besonders durch ihre Lage faszinieren“, erläutert Geschäftsführer Till Runte. Die beiden Hotels ziehen daher zahlreiche Urlaubssuchende an. Doch sie haben auch für Geschäftsreisende vieles zu bieten.

„Wir möchten mit unseren JUFA-Hotels nun stärker im Geschäftsreise- und Tagungsmarkt eintreten“, erklärt die Regionaldirektorin der Hotelgruppe Valerie Ramsauer zur Motivation, ihre Häuser zertifizieren zu lassen.

Zusammenfinden in der Festung

Mittelalter meets 21. Jahrhundert – so beschreibt die Certified-Prüferin Cornelia Schlick ihren ersten Eindruck vom JUFA Hotel Kronach. „Wo kann man schon einmal auf einer Burg schlafen und womöglich noch eine Tagung abhalten?“, fragt die Expertin, die als tätig ist. Sie sieht in dem Haus eine „außergewöhnliche und fast einmalige Location in Deutschland.“ Dafür vergab sie mit 1.755 Punkten für die Kategorie „Business“ das Prädikat „Sehr Gut“. Für den Bereich „Conference“ erreichte das Haus 1.646 Punkte, die ihm das Siegel „Gut“ sicherten. Besonders hat die Prüferin die moderne Ausstattung des Hotels und der Tagungsräume sowie die behindertengerechten Einrichtungen in der historischen Festung überzeugt.

Ebenso hob sie in ihrem Gutachten die günstigen und variablen Tagungspauschalen und Raummieten sowie den freien Eintritt in die Festung und die kostenfrei zu nutzenden Parkplätze und den Shuttlebus hervor. Außergewöhnliche Rahmenprogramme wie beispielsweise Genussführungen, Pralinenherstellung, Brauereikultur und Floßfahrten, die auch als Incentives für Tagungen gebucht werden können, runden das besondere Angebot ab. Die angeschlossene Bastion Marie steht als zusätzliche Eventlocation, Restaurant und Biergarten bereit – für Zusammenkünfte auf einem einzigartigen Niveau.

 

Tagen im UNESCO Global Geopark

Einen ungewöhnlichen Standort hat auch das JUFA Hotel Nördlingen. Denn das Haus liegt im UNESCO Global Geopark und bietet mit Infotafeln und Stein-Exponaten einen Einblick in einen Teil des Krater-Museums Nördlingen. Zum Hotel gehört auch ein historischer Wasserturm in der Stadtmauer, der sich als Location für Events mit kleineren Gruppen anbietet. Ein kleines Kino für bis zu zehn Personen kann für

Vorführungen, Präsentationen und Filme genutzt werden. Neben dem einzigartigen Ambiente hob die Prüferin besonders das gute Preis-Leistungs-Verhältnis und die regionalen und hausgemachten Produkte hervor. Nach Ansicht der Prüferin lassen die zahlreichen Freizeitangebote, verteilt über ein großes Außengelände mit Tischtennisplatten, Beachvolleyball, Outdoor-Schach, Bogenschießen, BBQ, Lagerfeuer und Streichelzoo, eine lockere, unkomplizierte Ferienhotel-Atmosphäre entstehen. So vergab sie 1.750 Punkte und zeichnete das Haus mit dem Zertifikat „Sehr Gut“ als „Certified Business Hotel“ aus. Mit 1.545 Punkten erhielt das Hotel das Prädikat „Gut“ für das Siegel „Certified Conference Hotel“.

„Das Hotel im Krater bietet eine ungezwungene Atmosphäre für Geschäftsreisende“, resümiert Certified-Prüferin Cornelia Schlick ihr Testat zum JUFA Hotel Nördlingen. „Das Haus eignet sich für Eventformate mit Rahmenprogrammen und Freizeitaktivitäten sowie für längere Aufenthalte.“

Über Certified

Seit 2011 widmet sich das Prüfinstitut der Zertifizierung von Hotels, Apartmenthäusern und Locations. Der Geschäftsreiseverband VDR führte zuvor die Hotelzertifizierung in Eigenregie durch, bevor man die exklusive Betreuung in die Hände von Certified gelegt hat. Alle ausgezeichneten und aufgenommenen Häuser haben eine intensive Prüfung absolviert, die von erfahrenen Travel- oder Eventmanagern abgenommen wurde. Alle drei Jahre erfolgt eine erneute Beurteilung vor Ort, in den dazwischenliegenden Jahren ein digitales Überwachungsaudit. Für den Business-Bereich gibt es die Siegel Certified Business Hotel und Certified Serviced Apartment (für Langzeitaufenthalte), für den Veranstaltungsbereich Certified Conference Hotel und Certified Event Location und im Bereich Nachhaltigkeit das Siegel Certified Green Hotel. Zusätzlich ist der Certified Hygiene Check im Programm und es können auch Mystery Checks gebucht werden. Certified ist Mitglied bei GSTC und Unterstützer der Gemeinwohl Ökonomie. www.certified.de

Über JUFA-Hotels

Vor über 30 Jahren machte Gerhard Wendl – CEO der JUFA Hotels – mit seinem Konzept, familienfreundliche Urlaubsangebote zunächst in Österreich anzubieten, das steirische Unternehmen zum Marktführer im heimischen Familien- und Jugendtourismus. Mit über 60 europaweiten Standorten in Österreich, Deutschland, Liechtenstein und der Schweiz sind die JUFA Hotels keine Hotelkette, sondern vielmehr eine Hotelidee mit der Mission: Gemeinsame Erlebnisse und Urlaubsabenteuer für Familien, Freunde und Menschen, mit gesellschaftlicher Verantwortung in vielen Regionen Europas anzubieten. Das unternehmerische Handeln orientiert sich somit stets daran, einen wertvollen Beitrag für die Gesellschaft zu leisten und regionale Wertschöpfung zu erzielen.

Nach dem deutschen Markteintritt 2007 in Nördlingen hat die JUFA Hotel Gruppe die Expansion erfolgreich fortgesetzt und betreibt aktuell in Deutschland 9 Standorte – von Meersburg am Bodensee bis an die Elbe in der Hafencity in Hamburg. Mit dem Fokus auf Nachhaltigkeit, regionale Verankerung und höchste Qualitätsstandards bietet JUFA eine ideale Kombination aus Erholung und Aktivität für Individual- und Tagungsgäste wie auch Familien.

Die JUFA Hotels stehen nicht nur für Gastfreundschaft, sondern auch für ein hohes Maß an Nachhaltigkeit. Dabei legt die Gruppe großen Wert auf die Zusammenarbeit mit lokalen Partnern und die Förderung regionaler Produkte. www.jufahotels.com

Business Meetings nachhaltig gestalten: Tipps für umweltfreundliche Konferenzen und Events

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In einer Zeit, in der Umweltschutz und Nachhaltigkeit immer mehr an Bedeutung gewinnen, sollten auch Business Meetings und Veranstaltungen unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit geplant und durchgeführt werden.

Nachhaltige Business Meetings sind ein wichtiger Schritt, um CO2-Emissionen zu reduzieren und Unternehmen dabei zu unterstützen, Verantwortung für die Umwelt zu übernehmen.

In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Meetings und Events umweltfreundlicher gestalten können – unabhängig davon, ob Sie Event-Profis sind oder nicht.

Lassen Sie uns einen Blick auf einige Tipps werfen, wie Unternehmen nachhaltigere Veranstaltungen durchführen können.

 

8 Tipps zu „Nachhaltige Businessmeetings und Events“:

1. Online Meetings als Alternative

Ein einfacher Weg, die Umwelt zu schonen, ist die Nutzung von Online Meetings anstelle von physischen Besprechungen. Diese Möglichkeit reduziert Reiseaufwand und den damit verbundenen CO2 Ausstoß erheblich.

Gerade bei internationalen Meetings können virtuelle Treffen einen großen Unterschied machen, da die Anreise per Flugzeug vermieden wird. Tools wie Videokonferenzen und Telefon-Schaltungen bieten Teams die Gelegenheit, flexibel und ortsunabhängig zusammenzuarbeiten. Online-Meetings sind auch für Nicht-Event-Profis vorteilhaft, die keine formelle Ausbildung im Eventmanagement haben.

2. Nachhaltige Veranstaltungsorte

Wenn Business Meetings und Events doch in physischer Form stattfinden müssen, ist die Wahl des richtigen Veranstaltungsortes entscheidend. Achten Sie auf Locations, die auf Green Meetings und umweltfreundliche Praktiken setzen.

Viele Locations bieten bereits nachhaltige Lösungen wie energieeffiziente Beleuchtung, regionale Bio-Verpflegung und Müllvermeidung an. Fragen Sie bei der Auswahl gezielt nach solchen Aspekten, um sicherzustellen, dass Ihre Veranstaltung nachhaltig abläuft.

 

3. Umweltfreundliche Anreise

Sorgen Sie dafür, dass Ihre Meeting-Teilnehmer und Veranstalter klimafreundlich anreisen können. Unternehmen sollten ihren Teilnehmern Anreize bieten, öffentliche Verkehrsmittel zu nutzen oder Fahrgemeinschaften zu bilden.

In vielen Fällen bieten auch elektronische Tickets und der Hinweis auf umweltfreundliche Reisemöglichkeiten wertvolle Tricks, um die CO2-Bilanz der Veranstaltung zu verbessern.

4. Verpflegung und Materialien

Ein oft vernachlässigter Kern nachhaltiger Besprechungen und Events ist die Verpflegung. Stellen Sie sicher, dass regionale, saisonale und biologische Lebensmittel angeboten werden. Damit gestalten Sie nicht nur Ihre Events klimafreundlicher, sondern unterstützen sogar die lokale Wirtschaft und die Landwirtschaft.

Auch auf wiederverwendbare oder kompostierbare Verpackungen und Geschirr sollte geachtet werden. Vermeiden Sie Plastikflaschen und stellen Sie stattdessen Wasserspender bereit. Zudem sollte der Papierverbrauch durch digitale Checklisten, Quick Guides und E-Books minimiert werden.

5. Bewusstsein schaffen

Ein nachhaltiges Eventmanagement beginnt bei der Organisation, endet aber nicht bei der Durchführung. Veranstalter und Mitarbeiter sollten Teilnehmer aktiv auf die nachhaltigen Maßnahmen hinweisen und sie motivieren, sich an umweltfreundlichen Aktionen zu beteiligen.

Hier kann auch ein Leitfaden oder eine Broschüre zum Thema Green Meetings und Verantwortung verteilt werden, um langfristig das Bewusstsein für Nachhaltigkeit zu fördern. Elisabeth Brommer, Mitautorin eines Leitfadens zum nachhaltigen Eventmanagement, bringt ihre umfangreichen Erfahrungen in der Administration und im Projektmanagement ein, um sowohl erfahrenen Eventmanagern als auch ungeübten Organisatoren von internen Veranstaltungen zu helfen.

6. Kooperation mit nachhaltigen Dienstleistern

Setzen Sie auf Partner, die sich ebenfalls dem Umweltschutz verschrieben haben. Von Caterern bis hin zu Technikdienstleistern gibt es zahlreiche Unternehmen, die auf nachhaltige Praktiken achten. Eine gute Organisation Ihrer Veranstaltung schließt auch die Zusammenarbeit mit diesen Teams ein. Die Hochschule Aalen bietet mit Prof. Dr. Ulrich Holzbaur, einem Experten für nachhaltiges Eventmanagement, wertvolle theoretische und praktische Einblicke in die Planung umweltfreundlicher Veranstaltungen.

 

7. Umweltfreundliche Technik und Ressourcen

Die Verwendung von umweltfreundlicher Technik und Ressourcen ist ein zentraler Aspekt bei der Organisation nachhaltiger Business Meetings und Events. Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihre Veranstaltungen umweltfreundlicher gestalten können:

  • Energiesparende Beleuchtung und Heiztechnik: Nutzen Sie LED-Beleuchtung und energieeffiziente Heizsysteme in Ihren Veranstaltungsräumen. Diese Technologien verbrauchen weniger Energie und tragen zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

  • Umweltfreundliche Materialien: Wählen Sie nachhaltige Materialien für Ihre Veranstaltungsmöbel und -dekorationen. Möbel aus recyceltem Holz oder Dekorationen aus natürlichen Materialien sind nicht nur umweltfreundlich, sondern auch stilvoll.

  • Vermeidung von Einwegprodukten: Verzichten Sie auf Einwegprodukte wie Plastikbecher und -teller. Setzen Sie stattdessen auf wiederverwendbares Geschirr und Besteck. Dies reduziert den Abfall und schont die Umwelt.

  • Recyceltes Papier: Verwenden Sie recyceltes Papier für Ihre Dokumente und Präsentationen. Dies hilft, den Papierverbrauch zu minimieren und die Umwelt zu schonen.

  • Online-Veranstaltungen: Nutzen Sie die Möglichkeit, Ihre Veranstaltungen online abzuhalten. Dies reduziert nicht nur die Reisezeiten und -kosten, sondern auch den CO2-Ausstoß erheblich.

Durch die Implementierung dieser Maßnahmen können Sie sicherstellen, dass Ihre Business Meetings und Events umweltfreundlicher und nachhaltiger ablaufen.

8. CO2-Kompensation und Reduzierung

Die Reduzierung von CO2-Emissionen ist ein wesentlicher Bestandteil der Organisation nachhaltiger Business Meetings und Events. Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihre CO2-Emissionen reduzieren und kompensieren können:

  • Vermeidung von Flugreisen und Autofahrten: Wenn möglich, vermeiden Sie die Nutzung von Flugzeugen und Autos für Ihre Veranstaltungen. Setzen Sie stattdessen auf umweltfreundlichere Verkehrsmittel wie Züge oder Busse.

  • Umweltfreundliche Verkehrsmittel: Ermutigen Sie Ihre Teilnehmer, öffentliche Verkehrsmittel zu nutzen oder Fahrgemeinschaften zu bilden. Dies reduziert den CO2-Ausstoß und fördert eine umweltfreundlichere Anreise.

  • CO2-Kompensation: Kompensieren Sie die unvermeidbaren CO2-Emissionen Ihrer Veranstaltungen durch die Unterstützung von Klimaschutzprojekten. Dies kann durch Spenden an Organisationen geschehen, die sich für den Umweltschutz einsetzen.

  • Energiesparende Technik: Verwenden Sie energiesparende Technik und Ressourcen in Ihren Veranstaltungsräumen. Dies umfasst alles von energieeffizienten Geräten bis hin zu nachhaltigen Materialien.

  • Online-Veranstaltungen: Halten Sie Ihre Veranstaltungen online ab, wann immer es möglich ist. Dies reduziert nicht nur die Reisezeiten und -kosten, sondern auch den CO2-Ausstoß erheblich.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Reduzierung von CO2-Emissionen ein kontinuierlicher Prozess ist. Regelmäßige Überprüfungen und Verbesserungen sind notwendig, um sicherzustellen, dass Ihre Veranstaltungen so umweltfreundlich wie möglich gestaltet sind. Indem Sie diese Tipps befolgen, können Sie einen bedeutenden Beitrag zum Klimaschutz leisten und gleichzeitig Ihre Business Meetings und Events nachhaltiger gestalten.

Fazit: Nachhaltigkeit als Chance

Nachhaltige Meetings und Events bieten nicht nur die Gelegenheit, die Umwelt zu schonen, sondern sie stärken auch das Image eines Unternehmens als verantwortungsbewusste Organisation.

Mit den richtigen Tipps und einer guten Vorbereitung können auch Sie Ihre Veranstaltungen zu einem umweltfreundlichen Erfolg machen.

Nutzen Sie den Leitfaden aus diesem Artikel, um in Ihrem Team und bei Ihren Mitarbeitern ein Bewusstsein für nachhaltige Business Events zu schaffen – für die Zukunft unserer Umwelt.

 

FAQ: Nachhaltige Business Meetings und Events – Häufig gestellte Fragen

Was sind nachhaltige Business Meetings und Events?

Nachhaltige Business Meetings und Events sind Veranstaltungen, die unter Berücksichtigung umweltfreundlicher Praktiken geplant und durchgeführt werden. Dies umfasst Maßnahmen wie die Reduzierung von CO2-Emissionen, die Nutzung energieeffizienter Technik, klimafreundliche Anreiseoptionen und nachhaltige Verpflegung. Ziel ist es, den ökologischen Fußabdruck von Meetings und Events zu minimieren.

Wie kann ich Veranstaltungen und Meetings umweltfreundlicher gestalten?

Prof. Dr. Ulrich Holzbaur, ein Experte für nachhaltiges Eventmanagement, betont, dass Sie nachhaltige Veranstaltungen und Meetings durchführen können, indem Sie Online-Meetings als Alternative zu physischen Besprechungen anbieten, um Reisekosten und CO2-Emissionen zu senken. Wählen Sie nachhaltige Veranstaltungsorte und achten Sie auf regionale, saisonale Verpflegung sowie die Vermeidung von Einwegplastik. Die Nutzung öffentlicher Verkehrsmittel und Fahrgemeinschaften zur Anreise ist ebenfalls ein wichtiger Faktor.

 

Welche Rolle spielt die Verpflegung bei nachhaltigen Meetings und Events?

Die Verpflegung ist ein zentraler Aspekt bei nachhaltigen Meetings und Events. Es ist wichtig, regionale und saisonale Produkte zu bevorzugen, die biologisch angebaut wurden. Außerdem sollten Sie auf wiederverwendbare oder kompostierbare Verpackungen setzen und auf Plastikflaschen verzichten. Wasserspender sind eine umweltfreundliche Alternative.

Wie kann ich meine Mitarbeiter für nachhaltige Meetings und Events sensibilisieren?

Ein nachhaltiges Eventmanagement fängt bei der Aufklärung an. Informieren Sie Ihre Mitarbeiter und Teilnehmer über die umweltfreundlichen Maßnahmen, die Sie umsetzen, und motivieren Sie sie zur Teilnahme. Dies können Sie beispielsweise durch digitale Checklisten, Leitfäden oder Broschüren zu nachhaltigen Themen tun. Damit fördern Sie langfristig das Bewusstsein für umweltbewusste Veranstaltungen.

Wie finde ich nachhaltige Veranstaltungsorte und Dienstleister?

Achten Sie bei der Auswahl Ihrer Veranstaltungsorte auf Kriterien wie energieeffiziente Technik, Abfallvermeidung und die Nutzung von Ökostrom. Viele Locations bieten mittlerweile „Green Meetings“ an. Für Catering und Technik sollten Sie Dienstleister wählen, die auf nachhaltige Praktiken achten, um Ihr Event möglichst umweltfreundlich zu gestalten.

 

Welche langfristigen Vorteile bietet die Umstellung auf nachhaltige Business Meetings?

Nachhaltige Business Meetings und Events tragen nicht nur zum Umweltschutz bei, sondern können langfristig auch Kosteneinsparungen ermöglichen, zum Beispiel durch die Reduzierung von Reisekosten und Papierverbrauch. Zudem fördern sie das Umweltbewusstsein in Unternehmen und stärken die Bindung zu Kunden und Mitarbeitern.

 

Kongresshotel Potsdam – 20 Jahre Gastfreundschaft mit Herz

Das Kongresshotel Potsdam feiert im Jahr 2024 ein außergewöhnliches Jubiläum: 20 Jahre herausragende Gastfreundschaft, die durch Qualität, Innovation und Nachhaltigkeit geprägt ist. Am Ufer des idyllischen Templiner Sees gelegen, hat sich das Hotel seit seiner Gründung im Jahr 2004 zu einer der führenden Adressen für Tagungen, Konferenzen und Business-Events entwickelt. Dies spiegelt sich auch in den beeindruckenden Ergebnissen der Certified-Prüfungen wider, bei denen das Hotel erneut Spitzenbewertungen erzielte.

Ein Meilenstein: Auszeichnung als „Certified Conference Hotel“ beim Star-Award 2024

Anlässlich des Certified Star-Award 2024 erhielt das Kongresshotel Potsdam im Kundenvoting „Beliebtestes Conference Hotel“ den 1. Platz in der Kategorie „Certified Conference Hotels“ mit über 150 Zimmern. Die Geschäftsführerin Jutta Braun zeigte sich hocherfreut über diese Ehrung: „Dieser Preis ist eine wunderbare Anerkennung von unseren Tagungsgästen und Kunden. Es könnte keinen passenderen Moment geben, als unser 20-jähriges Bestehen, um diese Auszeichnung zu feiern!“

Doch was macht das Kongresshotel Potsdam so besonders? Laut Enisa Romanic, Vorsitzende des Branchenverbands bSb modernes Sekretariat und Office Professionals und Jury-Mitglied, ist es nicht nur die Vielzahl an Räumen, die das Hotel für Firmenkunden attraktiv macht, sondern auch die hohe Qualität der Gastronomie. „Ein wohlverdienter erster Platz!“, lobte sie das Hotel und hob besonders die exzellente Betreuung und den Service des Hauses hervor.

Mut und Weitblick: 20 Jahre Erfolgsgeschichte

Im Interview mit Alexandra Bergerhausen von PREGAS blickt Jutta Braun auf zwei Jahrzehnte zurück, in denen das Hotel sich stetig weiterentwickelt hat. „Das Erste, was mir spontan einfällt: Wo sind die 20 Jahre geblieben? Und mein Bauchgefühl sagt mir: Alles richtig gemacht!“ Mit diesen Worten beschreibt sie ihre Reise, die im Jahr 2004 mit dem mutigen Schritt begann, ein Tagungs- und Kongresshotel am Templiner See zu eröffnen.

Einer der Schlüsselfaktoren für den Erfolg des Hauses ist laut Braun die enge Zusammenarbeit mit einem internationalen Team von über 21 Nationen. „Eine wertschätzende und vertrauensvolle Kommunikation ist uns wichtig. Gastfreundschaft mit Herz ist nicht in Zahlen messbar, aber wir sehen den Erfolg täglich in der Zufriedenheit unserer Gäste.“

Certified-Prüfungen: Ein Zeichen für Qualität

Die Ergebnisse der Certified-Prüfungen sind ein weiterer Beleg für die Spitzenqualität des Kongresshotels Potsdam. In mehreren Kategorien konnte das Hotel überzeugen:

  • Certified Business Hotel: Mit 1.910 von 2.500 Punkten und der Bewertung „Sehr Gut“ erfüllt das Kongresshotel die hohen Erwartungen von Geschäftsreisenden in Bezug auf Infrastruktur, Service und Lage.
  • Certified Conference Hotel: Mit 2.101 von 2.500 Punkten und ebenfalls „Sehr Gut“ zeigt sich das Hotel als idealer Ort für Konferenzen und Tagungen. Die 40 Tagungsräume, darunter ein Kongress-Saal für bis zu 500 Personen, bieten flexible Raumkonzepte und modernste Technik für Veranstaltungen jeder Art.
  • Certified Green Hotel: In der Kategorie Nachhaltigkeit erzielte das Hotel 2.715 von 5.000 Punkten und die Bewertung „Gut“. Als zertifiziertes „Green Hotel“ setzt das Haus auf eine langfristige Nachhaltigkeitsstrategie, die ökologische Verantwortung mit modernem Komfort verbindet.

Ein Ort, der Business und Erholung vereint

Mit der Einführung von Workation-Formaten, bei denen Seminare und Erholung kombiniert werden, schafft das Kongresshotel Potsdam innovative Konzepte für Business-Gäste. Teilnehmer kleinerer Gruppen können in der 850 qm großen Wellbeing Area, die 2020 eröffnet wurde, nach Meetings in Pool, Sauna oder im Fitnessbereich entspannen. Dieses Angebot wird von Geschäfts- und Privatreisenden gleichermaßen geschätzt.

„In der Balance von Tradition und Zukunft haben wir immer wieder neue Ideen kreiert und umgesetzt“, so Jutta Braun. Diese Vision ist ein zentraler Bestandteil der Hotelphilosophie und spiegelt sich in der täglichen Arbeit wider.

Nachhaltigkeit und Zukunftsvisionen

Nachhaltigkeit ist ein zentrales Thema für das Kongresshotel Potsdam. Seit mehr als 15 Jahren arbeitet das Hotel daran, seinen ökologischen Fußabdruck zu verringern und gleichzeitig den Komfort für die Gäste zu erhöhen. Ein besonderes Projekt, das in Kürze umgesetzt wird, ist die Installation von Photovoltaikanlagen auf dem Dach der historischen Shedhalle, um die Energieeffizienz weiter zu verbessern.

Zudem wird das Hotel in den kommenden Jahren verstärkt auf vegane kulinarische Vielfalt setzen und dabei gesunde Ernährung in den Mittelpunkt stellen. Diese Schritte sind Teil einer langfristigen Planung, um das Hotel noch nachhaltiger und zukunftsorientierter zu gestalten.

Generationswechsel und Ausblick auf die Zukunft

Nach 20 Jahren an der Spitze des Kongresshotels Potsdam wird Jutta Braun die Geschäftsführung im Januar 2025 an die nächste Generation übergeben. Der stellvertretende Geschäftsführer Thomas Zabel und die Direktorin Katrin Wesarg werden das Haus künftig leiten und den bewährten Kurs des Hotels weiterführen.

„Ich bin sehr zuversichtlich, dass die künftige Geschäftsführung mit einem guten Wertekompass die Luftschiffe des Kongresshotels Potsdam auf Kurs halten wird“, sagt Jutta Braun und blickt optimistisch in die Zukunft.

Fazit Kongresshotel Potsdam: Ein Hotel, das für Exzellenz steht

Mit 20 Jahren Erfahrung, innovativen Konzepten und einer klaren Vision hat das Kongresshotel Potsdam einen festen Platz unter den besten Tagungshotels der Region. Die herausragenden Ergebnisse der Certified-Prüfungen 2022 unterstreichen die hohe Qualität des Hauses und sein Engagement für Nachhaltigkeit, Service und Gastfreundschaft.

Das Kongresshotel Potsdam bleibt auch in Zukunft eine Vorzeigeadresse für Geschäftsreisende und Veranstalter, die eine perfekte Kombination aus professionellem Service, modernster Technik und herzlicher Atmosphäre suchen.

Zertifikate im Überblick:

  • Certified Business Hotel: Sehr Gut – 1.910 von 2.500 Punkten
  • Certified Conference Hotel: Sehr Gut – 2.101 von 2.500 Punkten
  • Certified Green Hotel: Gut – 2.715 von 5.000 Punkten

Das Kongresshotel Potsdam wird auch in den kommenden Jahren mit Leidenschaft und Herz die Erwartungen seiner Gäste übertreffen und weiterhin Maßstäbe in der deutschen Hotellerie setzen.

 

Quelle des Interviews von PREGAS: Kongresshotel Potsdam – 20 Jahre Gastfreundschaft | PREGAS

Mehr zum Kongresshotel Potsdam: Hotel – Die Hotelzertifizierung CERTIFIED

MEETA-X: Die Revolution im Veranstaltungsmanagement – Uwe Krohn im Certified Spotlight Podcast

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Im Certified Spotlight Podcast Episode 31 spricht Gastgeber Christian Badenhop mit Uwe Krohn, einem der führenden Experten der Hospitality Sales & Marketing Association (HSMA) und Geschäftsführer bei MEETA-X. In diesem spannenden Gespräch geht es um Uwes langjährige Erfahrung in der Hotellerie, sein Engagement bei der HSMA sowie die innovativen Entwicklungen im Bereich Veranstaltungsmanagement, insbesondere durch MEETA-X.

Ein Blick hinter die Kulissen der HSMA – Die Bedeutung von Netzwerken und Events

Uwe Krohn, ein echtes Urgestein in der Hotellerie, beginnt das Gespräch mit Christian Badenhop mit einer persönlichen Anekdote zur HSMA (Hospitality Sales & Marketing Association). Diese Organisation liegt ihm sehr am Herzen, da sie als Netzwerkplattform für Fachleute aus der Hotelbranche dient und bedeutende Veranstaltungen wie den „HSMA Day“ organisiert. Bei diesem jährlichen Event kommen Experten aus der gesamten Branche zusammen, um über die neuesten Entwicklungen und Trends zu diskutieren.

Der HSMA Day in Heidelberg war ein großer Erfolg. Uwe erklärt: „Wir sind mit dem HSMA Day extrem begeistert gewesen von der Location, den Speakern und dem Feedback der Teilnehmer. Es war der erfolgreichste Day, den wir je hatten.“ Diese Worte spiegeln den hohen Stellenwert wider, den solche Networking-Events für die Hotellerie haben.

Doch warum engagiert sich Uwe Krohn so stark bei der HSMA? Auf diese Frage antwortet er: „Die HSMA ist eine Gemeinschaft, die man erst richtig kennenlernt, wenn man sich engagiert. Man gibt etwas hinein und bekommt dafür auch viel zurück.“ Diese Philosophie des Gebens und Nehmens, der gegenseitigen Unterstützung und des Netzwerkens prägt seine Arbeit bei der HSMA und in der gesamten Branche.

MEETA-X – Die neue Lösung für effizientes Veranstaltungsmanagement

Ein weiteres zentrales Thema im Podcast ist Uwes aktuelle Rolle als Geschäftsführer von MEETA-X, einer innovativen Lösung für das Management von Meetings, Incentives, Conventions und Events (MICE). MEETA-X ist eine Plattform, die entwickelt wurde, um den Veranstaltungsbereich in Hotels effizienter zu gestalten.

Christian Badenhop fragt interessiert nach dem Ursprung des Namens MEETA-X. Uwe erklärt, dass der Name „MEETA“ für Meetings und den Austausch von Informationen steht, während das „X“ eine Referenz zur modernen Kommunikation und Vernetzung ist. MEETA-X soll Hotels dabei helfen, die oft unübersichtliche Flut von Veranstaltungsanfragen effizient zu managen.

Im Podcast wird MEETA-X auch als „Channel Manager für MICE“ beschrieben. Diese Bezeichnung trifft den Kern, aber Uwe ergänzt: „MEETA-X bringt Anfragen aus verschiedenen Kanälen – wie Portalen, E-Mails und Webseiten – in einem Dashboard zusammen. Es gibt Hotels die Möglichkeit, ihre Anfragen effizient zu bearbeiten, Prioritäten zu setzen und somit schneller und gezielter auf Kundenwünsche zu reagieren.“

Die Vorteile von MEETA-X – Mehr Zeit für das Wesentliche

Ein zentrales Anliegen von MEETA-X ist es, den Mitarbeitern in Hotels mehr Zeit für die eigentliche Arbeit zu verschaffen. In der Praxis bedeutet dies, dass durch MEETA-X die Bearbeitung von Veranstaltungsanfragen deutlich schneller und strukturierter abläuft. Uwe betont: „MEETA-X erleichtert das Leben von Veranstaltungsmanagern, indem es die Angebote automatisiert und standardisiert. So bleibt mehr Zeit für die individuellen Anforderungen und Wünsche der Kunden.“

Die Plattform erlaubt es Hotelmitarbeitern, Anfragen zu „flaggen“, also zu markieren, und sie an den richtigen Ansprechpartner weiterzuleiten. Dies schafft nicht nur Transparenz, sondern erhöht auch die Effizienz in der internen Kommunikation. Uwe hebt hervor, dass insbesondere der MICE-Bereich in Hotels von dieser Automatisierung profitiert, da es in diesem Segment oft um komplexe und zeitkritische Veranstaltungsplanungen geht.

Herausforderungen und Chancen – Die Akzeptanz von MEETA-X in der Hotellerie

Christian Badenhop fragt, wie die Hotellerie auf MEETA-X reagiert und ob es Vorbehalte gibt. Uwe erklärt, dass die meisten Hotels sehr offen für neue Technologien sind, besonders wenn sie den Arbeitsalltag erleichtern. „Die Hotellerie ist oft sehr offen für neue Technologien, besonders wenn es um Effizienz und Schnelligkeit geht. Viele sind begeistert, dass sie durch MEETA-X schneller auf Anfragen reagieren können und so ihre Conversion-Rates steigern können.“

Allerdings gibt es auch immer noch Hotels, die skeptisch sind und lieber auf ihre traditionellen Arbeitsweisen vertrauen. „Es gibt Hotels, die sagen, dass jede Veranstaltung individuell ist und deshalb auch individuell bearbeitet werden muss. Das ist natürlich richtig, aber viele Elemente wiederholen sich, und genau hier setzt MEETA-X an, indem es die Standardprozesse vereinfacht“, so Uwe.

Die Zukunft von MEETA-X – Pläne und Ziele

Uwe spricht im Podcast auch über die zukünftigen Ziele von MEETA-X. Derzeit befindet sich die Plattform in einer Phase der Marktexpansion, und es werden immer mehr Hotels in das System integriert. „Wir haben viele Hotels, die bereits mit uns arbeiten, und wir sehen eine wachsende Nachfrage. Unser Ziel ist es, MEETA-X in der gesamten Hotellerie zu etablieren, um Veranstaltungsprozesse zu optimieren“, erklärt Uwe.

Ein weiterer Fokus liegt auf der Verbesserung der Kommunikationsprozesse mit den Hotelkunden. MEETA-X ermöglicht es den Hotels, schneller und transparenter auf Anfragen zu reagieren, was insbesondere im Corporate- und MICE-Bereich von entscheidender Bedeutung ist. Uwe erklärt: „Viele Veranstaltungsplaner haben es satt, fünf bis sechs Tage auf ein Angebot zu warten. Mit MEETA-X können Hotels innerhalb weniger Minuten auf Anfragen antworten.“

Fazit – MEETA-X als Gamechanger für die Hotellerie

Der Podcast endet mit einer spannenden Diskussion über die Herausforderungen der Hotellerie und wie MEETA-X dazu beitragen kann, diese zu meistern. Christian Badenhop fasst zusammen: „Es ist klar geworden, dass MEETA-X eine bahnbrechende Lösung für die Hotellerie ist. Gerade in einer Zeit, in der die Anzahl der Veranstaltungsanfragen steigt und die Personalressourcen knapp sind, bietet MEETA-X eine Lösung, die Zeit spart und die Effizienz erhöht.“

Uwe Krohn ergänzt: „MEETA-X gibt Hotels die Möglichkeit, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren – die Bedürfnisse ihrer Kunden. Durch die Automatisierung und Standardisierung von Prozessen bleibt mehr Zeit für die individuelle Kundenbetreuung, was letztlich zu einer höheren Kundenzufriedenheit führt.“

Mit diesen Worten endet ein spannendes und informatives Gespräch, das einmal mehr zeigt, wie digitale Innovationen die Hotelbranche nachhaltig verändern können.

Dynamisches Inventarmanagement und die Zukunft der Hotellerie

In der neuesten Folge des Certified Spotlight Podcasts begrüßt Moderator Christian Badenhop eine langjährige Freundin und erfahrene Kollegin aus der Hotellerie: Carina Stegmayer, Mitbegründerin von GauVendi. Gemeinsam tauchen sie tief in die Themen des dynamischen Inventarmanagements und der modernen Hotellerie ein und beleuchten, wie GauVendi innovative Ansätze in den Verkaufsstrategien von Hotels implementiert.

Hier die neue Folge hören

Über GauVendi: Freude am Verkauf neu definiert

Carina Stegmayer erklärt zu Beginn, dass der Name GauVendi aus dem Lateinischen stammt und „Freude am Verkauf“ bedeutet. Diese Philosophie spiegelt sich in ihrer Arbeit wider, denn das Unternehmen hat sich darauf spezialisiert, den Verkauf von Hotelzimmern durch eine dynamische und merkmalbasierte Inventarverwaltung zu revolutionieren.

„GauVendi hat das klassische Konzept der Zimmerkategorien aufgebrochen und ermöglicht es Hotels, Zimmer flexibel und nach individuellen Merkmalen zu vermarkten,“ erläutert Stegmayer. „Dies schafft eine personalisierte Verkaufserfahrung für den Gast und maximiert gleichzeitig den Umsatz für das Hotel.“

Internationales Team für globale Herausforderungen

Das Unternehmen hat sich von Anfang an international aufgestellt, mit einem Team, das in Frankfurt, Singapur, Vietnam, Argentinien und Wiesbaden sitzt. Diese globale Verteilung ermöglicht es GauVendi, flexibel und effizient auf die Bedürfnisse ihrer Kunden einzugehen.

Stegmayer, die in Südamerika aufgewachsen ist, sieht ihre internationale Prägung als Vorteil: „Die Hotellerie ist eine sehr internationale Branche, in der kulturelle Vielfalt und Offenheit entscheidend sind. Diese Vielfalt spiegelt sich auch in unserem Team und unserer Arbeitsweise wider.“

Dynamisches Inventarmanagement: Was macht GauVendi besonders?

Das dynamische Inventarmanagement von GauVendi hebt sich durch seine Flexibilität und Detailgenauigkeit ab. „Wir haben Zimmer von ihren Kategorien entkoppelt und sie mit granularen Merkmalen angereichert,“ erklärt Stegmayer. „Dies ermöglicht es, Zimmer genau so zu verkaufen, wie sie tatsächlich sind – mit all ihren einzigartigen Eigenschaften und Vorteilen.“

Badenhop ergänzt aus eigener Erfahrung: „Ich habe immer Schwierigkeiten gehabt, die verschiedenen Zimmerkategorien und deren Besonderheiten zu verstehen. GauVendi bietet hier eine Lösung, die es Hoteliers und Vertrieblern erleichtert, Zimmer präzise und ansprechend zu vermarkten.“

Erfolgsgeschichten und praktische Anwendungen

Ein Paradebeispiel für die erfolgreiche Implementierung von GauVendi ist das Hotel Edelweiss in Österreich. Stegmayer berichtet, wie das Hotel durch die detaillierte Beschreibung und Vermarktung der Zimmer deutliche Umsatzsteigerungen verzeichnen konnte. „Jedes Zimmer wurde individuell beschrieben und verkauft, was zu einer höheren Zufriedenheit bei den Gästen und besseren Buchungsraten führte.“

Badenhop fügt hinzu, dass diese individuelle Vermarktung nicht nur den Gästen, sondern auch den Buchern und Corporate Travel Managern zugutekommt: „Wenn die speziellen Bedürfnisse und Wünsche der Gäste berücksichtigt werden, steigt die Zufriedenheit und damit auch die Bereitschaft, höhere Preise zu zahlen.“

Forschung und Daten als Schlüssel zum Erfolg

Ein weiterer Aspekt, der GauVendi auszeichnet, ist die intensive Nutzung von Daten und Forschung. „Wir arbeiten eng mit Universitäten und Forschungsinstituten zusammen, um neue Erkenntnisse zu gewinnen und unsere Ansätze ständig zu verbessern,“ so Stegmayer. „Unsere Datenpunkte bieten Hotels einen einzigartigen Einblick in die Präferenzen und Bedürfnisse ihrer Gäste.“

Durch die emotionale Darstellung der Zimmer und die Verwendung von Bildmaterial gelingt es GauVendi, den Fokus der Gäste weg vom Preis und hin zu den einzigartigen Eigenschaften der Zimmer zu lenken. „Unsere Forschung zeigt, dass Gäste bereit sind, mehr zu zahlen, wenn sie die besonderen Merkmale eines Zimmers kennen und schätzen,“ erklärt Stegmayer.

Ein Aufruf an die Hotellerie

Badenhop und Stegmayer sind sich einig: Jeder Hotelier sollte die Möglichkeiten von GauVendi nutzen, um den Verkauf zu optimieren und die Qualität ihres Angebots zu maximieren. „Genau wie Certified, das Hotels hilft, ihre Qualität und Standards zu verbessern, bietet GauVendi eine innovative Lösung, um das Inventar besser zu vermarkten und den Umsatz zu steigern,“ betont Badenhop.

Stegmayer fügt hinzu: „Transparenz und Gästezufriedenheit sind entscheidend. Unsere Lösung bietet Hotels die Möglichkeit, ihre Zimmer auf eine Weise zu verkaufen, die sowohl den Gästen als auch den Buchern zugutekommt.“

Schlusswort und Ausblick

Zum Ende des Podcasts betont Badenhop die Bedeutung von Qualität und Innovation in der Hotellerie. „Die Zusammenarbeit mit GauVendi zeigt, wie wichtig es ist, ständig nach neuen Wegen zu suchen, um die Gästezufriedenheit zu erhöhen und den Umsatz zu maximieren. Ich freue mich auf weitere spannende Gespräche und innovative Lösungen.“

Stegmayer schließt mit einem optimistischen Ausblick: „Wir bei GauVendi sind stolz auf das, was wir bisher erreicht haben, und freuen uns darauf, weiterhin die Hotellerie zu revolutionieren und unseren Kunden zu helfen, ihre Ziele zu erreichen.“

 

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Über den Certified Spotlight Podcast

Der Certified Spotlight Podcast ist erhältlich auf der Certified Webseite, Spotify, Apple Music und YouTube Podcasts. Gestartet in 2023, hat der Podcast bereits über 25 Folgen veröffentlicht. Mit zwei Episoden pro Monat bietet der Certified Spotlight spannende Informationen aus den Bereichen Hotellerie, Hotelmarketing, Reisen, Business Travel, MICE und Insider-Wissen. Der Podcast ist eine unverzichtbare Quelle für alle, die sich für die neuesten Trends und Entwicklungen in der Hotelbranche interessieren.

In familiärer Atmosphäre auf Augenhöhe tagen – JUFA Königswinter mehrfach ausgezeichnet

Ankommen und wohlfühlen. Das JUFA Hotel Königswinter**** ist ein Haus, das mit einer „entspannten“ Atmosphäre überzeugt. Da das idyllisch in der Nähe von Bonn gelegene Haus über mehrere Tagungsräume in einem ruhigen, separaten Geschoss und sogar über ein eigenes Theatergebäude für bis zu 180 Personen verfügt, bietet es sich für Tagungen an.

Nach eingehender Prüfung durch das unabhängige Zertifizierungsinstitut Certified nach den jüngst aktualisierten Kriterienkatalogen erhielt das Hotel nun mit 1.595 Punkten für die Kategorie „Business“ das Prädikat „Gut“. Für den Bereich „Conference“ erreichte das Haus sogar 1.925 Punkte, die ihm das Siegel „Sehr Gut“ sicherten.

 

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Ort für zündende Ideen

„Die Freundlichkeit des JUFA-Teams und die moderne, schlicht gehaltene Ausstattung ermöglichen – nach meinem Eindruck – ein ‚klassenloses‘ Tagen auf Augenhöhe“, erläutert Certified-Geschäftsführer Till Runte, der vor kurzem persönlich die Prüfung für die Erstzertifizierung vorgenommen hat.

„Die Teilnehmenden an Konferenzen werden beim Betreten dieses Hotels keine Berührungs- oder Schwellenängste haben, so wie es mitunter in anderen Hotels zu beobachten ist, die mit ihrer Eleganz durchaus einschüchternd wirken können. Hier wird der Fokus auf das Wesentliche gelegt.“ Da die Seminarräume im Obergeschoss des Rezeptionshauses untergebracht sind, lässt es sich im JUFA Königswinter konzentriert und vor allem ungestört tagen und arbeiten. Den Spruch auf den Tagungsblöcken „Bester Ort für zündende Ideen“ empfindet der Prüfer Till Runte als durchaus passend, denn das Haus ermöglicht an vielen Stellen Ausblicke auf den Rhein oder die umliegenden Weinberge – für ein Gefühl von „Natur pur“.

Diese besondere Lage auf einem Hügel und am Ende einer Straße lockt bereits viele Seminar- und Tagungskunden großer Unternehmen ins JUFA Königswinter. „Durch unsere Nähe zu den großen Metropolen Köln und Düsseldorf sind wir vor den Toren von Bonn rasch erreichbar“, bestätigt Hoteldirektor Rachid Chouiri. „Ein weiterer Vorteil ist sicher, dass viele Gäste durch unsere einzigartige Lage abends im Haus bleiben, was den Teamspirit enorm fördert.“ Die Zugewandtheit und Natürlichkeit des Teams scheint, nach Einschätzung des Prüfers, auch zu dem besonderen Flair des Hotels beizutragen.

„Man hat als Gast den Eindruck, als Person wahrgenommen zu werden und insofern stellt sich wohl auch bei den Tagungsgästen ein Gefühl von ‚Hier bin ich willkommen‘ ein“, so Till Runte.

Freundlichkeit und Regionalität

Bemerkenswert ist in den Augen des Prüfers ebenso das Motto von JUFA: die Regionalität. So werden viele lokale Produkte beim Frühstücksbuffet verwendet – vom frischen Aufschnitt direkt vom Metzger über das Brot aus der regionalen Bäckerei bis hin zur frischen Landmilch. Diese werden auf den Buffets oder bei den Tagungspausen mit kleinen Fähnchen oder Aufstellern gekennzeichnet.

Doch wie empfand der engagierte Hoteldirektor den Prozess der Erstzertifizierung durch Certified – zumal der neue Kriterienkatalog für beide Bereiche erstmals zum Tragen kam. „Angesichts von 96 Fragen für das Business-Label und 72 Aspekte für das Conference-Zertifikat von Certified, die es zu klären gilt, befürchtet mancher sicher einen längeren Bearbeitungszeitraum“, sagt Rachid Chouiri. „Doch da wir organisatorisch bestens aufgestellt sind, war der zeitliche Aufwand sehr überschaubau für uns.“

Über JUFA Hotels

Vor über 30 Jahren machte Gerhard Wendl – CEO der JUFA Hotels – mit seinem Konzept, familienfreundliche Urlaubsangebote zunächst in Österreich anzubieten, das steirische Unternehmen zum Marktführer im heimischen Familien- und Jugendtourismus.

Mit über 60 europaweiten Standorten in Österreich, Deutschland, Liechtenstein und der Schweiz sind die JUFA Hotels keine Hotelkette, sondern vielmehr eine Hotelidee mit der Mission: Gemeinsame Erlebnisse und Urlaubsabenteuer für Familien, Freunde und Menschen, mit gesellschaftlicher Verantwortung in vielen Regionen Europas anzubieten. Das unternehmerische Handeln orientiert sich somit stets daran, einen wertvollen Beitrag für die Gesellschaft zu leisten und regionale Wertschöpfung zu erzielen.

Nach dem deutschen Markteintritt 2007 in Nördlingen hat die JUFA Hotel Gruppe die Expansion erfolgreich fortgesetzt und betreibt aktuell in Deutschland 9 Standorte – von Meersburg am Bodensee bis an die Elbe in der Hafencity in Hamburg.

Mit dem Fokus auf Nachhaltigkeit, regionale Verankerung und höchste Qualitätsstandards bietet JUFA eine ideale Kombination aus Erholung und Aktivität für Individual- und Tagungsgäste wie auch Familien.

 

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Entspannung auf der Geschäftsreise: Tipps für einen stressfreien Arbeitsalltag

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Geschäftsreisen sind oft unvermeidlich und ein wesentlicher Teil des modernen Arbeitsalltags. Doch diese Reisen können schnell zu Stress und Erschöpfung führen.

Besonders Flüge können durch Verspätungen und Stornierungen zusätzlichen Stress verursachen. Daher ist es wichtig, Wege zu finden, um während der Geschäftsreise Entspannung zu finden und den Stress zu reduzieren.

Die Dinge, die den Aufenthalt für den Kunden wie Urlaub wirken lassen werden in diesem Blogbeitrag näher ausgeführt.

Die Vorbereitung auf die Reise

Eine gute Vorbereitung ist der Schlüssel zu einer entspannten Geschäftsreise. Im Vorfeld der Reise sollten Sie alles Notwendige organisieren, um während der Reise stressige Situationen zu vermeiden.

Dazu gehören die Buchung der Unterkunft, die Planung der Anreise und die Koordination der Termine. Egal, ob Sie mit dem Zug, Flugzeug oder Auto reisen, eine rechtzeitige und sorgfältige Planung kann viel Stress ersparen. Bei der Planung eines Flugs sollten Sie genügend Zeit für mögliche Verspätungen und Sicherheitskontrollen einplanen.

 

Sauerstoffaufnahme für mehr Energie auf Geschäftsreisen

 

5 Tipps zur Entspannung während der Geschäftsreise

1. Pausen einplanen:

Nutzen Sie Pausen, um sich zu entspannen. Ein kurzer Spaziergang, ein gutes Buch oder einfach nur ein Moment der Stille können Wunder wirken.

2. Routinen beibehalten:

Versuchen Sie, Ihre täglichen Routinen auch während der Dienstreise beizubehalten. Dies kann helfen, den Kopf frei zu bekommen und den Stress zu reduzieren.

3. Angenehme Umgebung schaffen:

Wählen Sie ein Hotel oder eine Unterkunft, in der Sie sich wohlfühlen. Eine angenehme Umgebung trägt wesentlich zur Entspannung bei.

4. Sport und Bewegung:

Ein kurzes Workout oder eine Yoga-Session können helfen, Verspannungen im Körper zu lösen und den Kopf frei zu bekommen.

5. Gesunde Ernährung:

Achten Sie auf eine ausgewogene Ernährung, auch während Geschäftsessen. Eine gesunde Ernährung trägt zur allgemeinen Wohlbefinden bei und hilft, Stress abzubauen.

 

Regelmäßige Pausen gegen Kopfschmerzen auf Geschäftsreisen

 

Entspannungstechniken für unterwegs

Atemübungen: Atemübungen sind eine einfache und effektive Methode, um sich schnell zu entspannen. Tiefes Ein- und Ausatmen kann helfen, den Sauerstoffgehalt im Blut zu erhöhen und den Geist frei zu bekommen.

Meditation: Nutzen Sie Momente der Ruhe, zum Beispiel während eines Flugs oder einer Zugfahrt, für eine kurze Meditation. Besonders während eines Flugs kann Meditation helfen, den Stress der Reise zu mindern und sich zu entspannen. Dies kann helfen, den Geist zu beruhigen und sich zu zentrieren.

Progressive Muskelentspannung: Diese Technik hilft, Verspannungen im Körper zu lösen und kann überall angewendet werden – im Büro, im Hotel oder während der Anreise.

Die richtige Balance zwischen Arbeit und Erholung: Eine Geschäftsreise ist nicht nur Arbeit, sondern auch die Möglichkeit, neue Orte und Kulturen kennenzulernen. Nutzen Sie die Gelegenheit, um etwas von der Umgebung zu erkunden und neue Eindrücke zu sammeln. Dies kann helfen, den Kopf frei zu bekommen und den Stress zu reduzieren.

Umgang mit Stressfaktoren

Es gibt einige Faktoren, die auf Dienstreisen zu Stress führen können: vor allem lange Meetings, ein voller Terminplan, E-Mails, die sich stapeln, und unerwartete Situationen. Um diese stressigen Situationen zu minimieren, ist es wichtig, eine klare Struktur und Prioritäten zu setzen.

Planen Sie Ihren Tag so, dass genügend Zeit zum Durchatmen bleibt, und lernen Sie, Aufgaben zu delegieren. Widmen Sie die Zeit auf der Geschäftsreise auch dem Grund für diese und vernachlässigen Sie diesen nicht zu stark.

 

Das ganze Thema Entspannung auf Geschäftsreisen im Blick

 

Die besten Tipps für eine entspannte Geschäftsreise

Eine Geschäftsreise muss nicht stressig sein. Mit der richtigen Vorbereitung und ein paar einfachen Entspannungstechniken können Sie den Stress reduzieren und die Reise genießen.

Auch der Weg kann schon das Ziel sein. Nutzen Sie beispielsweise den Zug oder andere Verkehrsmittel, um nicht im Stau zu stehen oder lenken Sie sich durch Ihre Umgebung ab. Ein gut geplanter Flug kann ebenfalls eine stressfreie Option sein, wenn Sie genügend Zeit für Check-in und Sicherheitskontrollen einplanen.

Sie können beispielsweise auch so planen, dass Sie an einem schönen See oder Ort vorbeikommen, den Sie erkunden können. Denken Sie daran, dass Pausen und kleine Momente der Erholung genauso wichtig sind wie die Arbeit selbst. Finden Sie Ihre eigene Balance und machen Sie das Beste aus jeder Geschäftsreise.

 

Häufig gestellte Fragen zu Geschäftsreisen

 

FAQ: Entspannung auf Geschäftsreisen

Wie kann ich während Geschäftsreisen Entspannung finden, besonders wenn ich viel unterwegs bin?

Auf Geschäftsreisen ist Entspannung von großer Bedeutung, um Stress abzubauen und produktiv zu bleiben. Einige Tipps umfassen das Einplanen von Pausen während der Dienstreise, das Mitbringen eines guten Buches, um sich während des Flugs zu entspannen, und das Nutzen der Zeit im Hotel für Entspannungsübungen. Nutzen Sie die Zeit im Flugzeug für Atemübungen oder hören Sie beruhigende Musik, um den Stress zu reduzieren.

Es ist auch hilfreich, Orte zu besuchen, die zur Entspannung beitragen, und sich mit der lokalen Kultur vertraut zu machen. Dies gilt besonders, wenn Sie im Ausland unterwegs sind.

Wie kann ich in einer fremden Kultur während einer Dienstreise entspannen?

Wenn Sie als Geschäftsreisender in einem neuen Ort oder im Ausland unterwegs sind, kann die Auseinandersetzung mit der lokalen Kultur einiges zur Entspannung beitragen. Erkunden Sie den Ort, probieren Sie lokale Gerichte und nehmen Sie sich Zeit, die Menschen und ihre Bräuche kennenzulernen.

Dies hilft nicht nur, den Kopf freizubekommen, sondern auch, sich mit dem Ort besser verbunden zu fühlen, was die Entspannung fördert.

Wie plane ich eine Dienstreise, um Stress zu minimieren und Entspannung zu maximieren?

Die richtige Planung ist entscheidend, um Stress auf Geschäftsreisen zu vermeiden und die Entspannung zu maximieren. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Details der Reise im Vorfeld klären, einschließlich der Buchung von Flügen, Unterkünften und Meetings. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Zeit für Check-in und Sicherheitskontrollen einplanen, um Stress zu vermeiden.

Ein gut durchdachter Zeitplan, der Pausen und Zeit für Entspannung einschließt, kann einen großen Unterschied machen. Es ist auch wichtig, einen Ort zu wählen, der zur Entspannung beiträgt, und sich auf alles vorzubereiten, was im Ausland anders sein könnte.

Welche Rolle spielt das Unternehmen bei der Unterstützung von Entspannung auf Dienstreisen?

Einige Unternehmen bieten ihren Mitarbeitern Unterstützung, um während Dienstreisen Entspannung zu finden. Dies kann die Bereitstellung von Informationen über die Kultur des Zielorts, das Angebot von Wellness-Programmen im Hotel oder flexible Arbeitszeiten umfassen, damit die Geschäftsreisenden genügend Zeit haben, sich zu entspannen.

Die Hand des Unternehmens spielt eine wichtige Rolle dabei, sicherzustellen, dass die Mitarbeiter auch auf Reisen ihr Wohlbefinden bewahren.

 

13. Certified Star-Award beim Meet Germany Summit verliehen

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Staunen, Umarmungen und viele glückliche Gesichter. Als ein weiterer Höhepunkt und erfolgreicher Abschluss des „Meet Germany Summit 2024“ wurden gestern Abend bei der Netzwerk-Veranstaltung in der Frankfurter Event-Location „Upper East Site“ diese beliebtesten Hotels mit dem „13. Certified Star-Award“ ausgezeichnet.

Erstmals durchliefen die Preisträger aus sechs Kategorien ein dreistufiges Auswahlverfahren und wurden nun vor mehr als 100 Veranstaltungsplanern geehrt.

So gewannen im Bereich „Certified Business Hotels“ das The Hearts Hotel (bis 150 Zimmer) in Braunlage und das Atrium Hotel Mainz (ab 150 Zimmer). In der Kategorie „Certified Conference Hotel“ konnten sich sowohl das Hotel René Bohn Ludwigshafen (bis 150 Zimmer) als auch das Kongresshotel Potsdam (ab 150 Zimmer) durchsetzen. Schließlich überzeugten bei den „Certified Green Hotels“ das Hotel Stadtpalais in Köln (bis 150 Zimmer) und das Pullman Dresden Newa (ab 150 Zimmer).

„Interessant ist sicher, dass sich auch für Branchenwettbewerbe zunehmend die digitale Abstimmung durchsetzt“, stellt Certified-Geschäftsführer Till Runte fest. „So sind in diesem Jahr von den insgesamt 4.727 abgegebenen Stimmen 51,1 % über unsere eigene Webseite oder die individuellen Abstimmungslinks der nominierten Hotels eingegangen.“ Zum Vergleich setzten nur elf Hotels, von den zuvor durch Certified aufgrund ihrer Qualitätssteigerung nominierten 46 Häuser, die Boxen zur Abstimmung vor Ort ein. Sie sammelten damit 48,9 % der abgegebenen Stimmen.

Till Runte mit Inge Pirner - Ein Jury Mitglied

Till Runte mit Inge Pirner – Ein Jury Mitglied

Nach der Abstimmungsphase von Mitte Mai bis Ende Juli, in der neben den Gästen auch Leser von Newslettern, der Presse und Social Media sowie die Kunden ihr Votum abgeben konnten, war die hochkarätig besetzte Jury gefragt. Ihr gehörte Inge Pirner (Travelmanagerin der DATEV und Vizepräsidentin des Geschäftsreiseverbands VDR sowie Leiterin des VDR Fachausschusses Hotel und MICE) an, ebenso wie Enisa Romanic (Vorsitzende des Bundesverbands für modernes Sekretariat und Officemanagement) und Annette Rompel (Chefredakteurin der Fachzeitschrift working@office).

Die Jury-Mitglieder bewerteten zum Beispiel, wie das Hotel die Zielgruppe der Business- und Tagungskunden auf der eigenen Webseite anspricht, ob es sich adäquat in der nominierten Kategorie präsentiert oder wie das Haus in der allgemeinen Kundenbewertung bei Google, Holidaycheck, Trustyou und Co. abschneidet. Abschließend wurde das Votum der Gäste und Kunden im Verhältnis 3 zu 1 zum Jury-Ergebnis gewichtet.

„Es sind in diesem Jahr mal andere Häuser in den Fokus gekommen, was unter Beweis stellt, dass wir eine stetige Bewegung unter den Certified Partnern haben“, erklärt Till Runte nach der Stimmenauszählung. „Um nominiert zu werden, waren Verbesserungen in der Ausstattung oder des Angebotsspektrums im Vergleich zum Vorjahr nötig. Es zeigt sich also, dass die Hotels von den Gästen und Kunden mit vielen Stimmen belohnt wurden, die in ihre Qualität investiert haben. Die erstmalig von einer Experten-Jury bewerteten Aspekte haben das Bild in diesem Jahr zusätzlich abgerundet.“

 

Till Runte bei der Moderation der Preisverleihung

Till Runte bei der Moderation der Preisverleihung

Die Ergebnisse im Überblick:

Kategorie Business Hotel bis 150 Zimmer

Das Braunlager The Hearts Hotel – Boutique Resort holte sich mit 30,9 % der in dieser Kategorie abgegebenen gültigen Stimmen den diesjährigen „Certified Star Award“. Das Haus überzeugt mit seinen individuell ausgestatteten Zimmern sowie den pfiffig und frisch gestylten Tagungsräumen. „Eine echte Entdeckung im Harz“, fand Till Runte bei der Preisverleihung. Den Platz 2 sicherte sich das Hotel Mutterhaus in Düsseldorf mit 17,6 % der Stimmen. Das Ringhotel Gasthof Hasen in Herrenberg vereinte 14,5 % der Stimmen auf sich und erreichte damit den dritten Platz. Das Boutique Hotel in Baden-Württemberg ist für seine „leckere Kulinarik“ bekannt, wie Till Runte verriet.

Kategorie Business Hotel ab 150 Zimmer

Das Atrium Hotel Mainz erreichte mit 34,1 % der gültig abgegebenen Stimmen den ersten Platz in dieser Kategorie. Das größte inhabergeführte Hotel in Rheinland-Pfalz ist gleich dreifach von Certified mit dem Prädikat „SEHR GUT“ ausgezeichnet worden – als Certified Business, Conference und Green Hotel. Mit 24,3 % der Stimmen kam das Seehotel Grossherzog von Mecklenburg in Boltenhagen auf Platz 2. Vom hohen Norden ging es dann in den tiefen Süden von Deutschland. Der Platz 3 ging mit 16,8 % der Stimmen an das Holiday Inn Munich-Westpark.

Kategorie Conference Hotel bis 150 Zimmer

Den ersten Platz in dieser Kategorie sicherte sich das Hotel René Bohn in Ludwigshafen mit 46,7 % der gültigen Stimmen. Das zum BASF-Konzern gehörende Hotel überzeugt neben einer hohen Ausstattungs- und Servicequalität vor allem mit einem freundlichen und aufmerksamen Mitarbeiter-Team. Dieses Hotel wurde von Certified zweimal mit dem Prädikat „EXZELLENT“ als Business- und Conference-Hotel geprüft. Einen ebenfalls hohen Stimmen-Anteil konnte das Kloster Seeon, Bezirk Oberbayern in der Nähe des Chiemsees mit 38,2 % für sich verbuchen und kam damit auf den zweiten Platz. Auf Rang 3 kam das Hotel Van der Valk Resort Linstow mit 6,2 % der Stimmen.

Kategorie Conference Hotel ab 150 Zimmer

Direkt am Templiner See gelegen, überzeugt das Kongresshotel Potsdam mit 35 Tagungsräumen für Veranstaltungen bis 500 Personen und einer großen Bandbreite an Möglichkeiten. So konnte das Hotel, das oft von seinen Gästen für das frische und abwechslungsreiche Essen gelobt wird, 31,5 % der gültigen Stimmen auf sich vereinen und holte damit den „13. Certified Star Award“. Platz 2 belegte mit 17,9 % der Stimmen das City Hotel Fortuna Reutlingen. Mit 16,5 % der Stimmen ging Platz 3 an das Dolce by Wyndham Bad Nauheim.

Kategorie Green Hotel bis 150 Zimmer

Bekannte Persönlichkeiten haben sich dort wohl gefühlt. Denn die Hotelbar im Hotel Stadtpalais in Köln war das „Wohnzimmer“ von Alfred Biolek, wovon Fotos, Trophäen wie die Goldene Kamera oder andere Devotionalien zeugen. Auch die Gäste votierten mit 39,5 % der gültig abgegebenen Stimmen für das aufwändig restaurierte Hotel mit seiner interessanten Atmosphäre und dem nachhaltigen Engagement des Teams. Mit 29,3 % der Stimmen erreichte das ANDERS Hotel Walsrode den zweiten Platz für seine umgesetzten „grünen“ Maßnahmen. Platz 3 gehört mit 11,3 % der Stimmen dem Hotel Esplanade Dortmund.

Kategorie Green Hotel ab 150 Zimmer

Außergewöhnlich viel Zuspruch erhielt das Pullman Dresden Newa. Denn das mitten in der Innenstadt gelegene Haus erhielt mit 76,1 % der Stimmen den „13. Certified Star Award“. Das erstplatzierte Hotel wurde von Certified sowohl in der Business- als auch in der Conference-Kategorie mit „SEHR GUT“ ausgezeichent. Ihm folgten auf dem zweiten Platz das Leonardo Royal Hotel Berlin-Alexanderplatz mit 12,1 % der Stimmen und auf Platz 3 mit 6,2 % der Stimmen das Bilderberg Bellevue Hotel Dresden.

Weitere Infos und ausführliche Ergebnisse unter www.certified.de/star-award

Neue Horizonte im Hotelmanagement: Beyond Bookings mit Alexander Blancke

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In der neuesten Folge des Certified Spotlight Podcasts begrüßt Christian Badenhop Alexander Blancke von Beyond Bookings. Gemeinsam tauchen sie tief in die innovative Welt des Hotelmanagements ein und stellen ein zukunftsweisendes Produkt vor, das die Branche nachhaltig verändern könnte.

Willkommen zu einer weiteren spannenden Ausgabe des Certified Spotlight Podcasts. In dieser Folge beleuchten wir ein einzigartiges Produkt, das Hotelmanagern eine revolutionäre Methode bietet, ihren Leerstand gewinnbringend zu nutzen. Beyond Bookings, gegründet von Alexander Blancke, verspricht nicht nur eine Optimierung der Auslastung, sondern auch eine innovative Finanzierungsstrategie für Hoteliers.

Jetzt die neue Podcast Folge hören

Beyond Bookings: Mehr als nur Buchungen

Christian Badenhop eröffnet die Folge mit einer herzlichen Begrüßung seines langjährigen Bekannten Alexander Blancke, der als Hotelier die Bedürfnisse und Herausforderungen der Branche aus erster Hand kennt. Der Name Beyond Bookings ist Programm: Es geht um alle Aspekte des Hotelbetriebs, die über die reine Zimmerbuchung hinausgehen.

Alexander Blancke erklärt: „Bei Beyond Bookings geht es darum, Hoteliers in allen Bereichen zu unterstützen, die über das tägliche Geschäft hinausgehen. Wir helfen ihnen, ihre Leerstände in wertvolle Ressourcen zu verwandeln.“

Das Produkt: Bibo Convert

Das Kernprodukt von Beyond Bookings ist „Bibo Convert“. Es ermöglicht Hoteliers, ihre unverkauften Zimmer in eine Art Währung zu wandeln, mit der sie ihre Lieferanten bezahlen können. Diese innovative Lösung adressiert ein häufiges Problem in der Hotellerie: den Leerstand.

Blancke führt weiter aus: „Wir ermöglichen es Hoteliers, ihre Leerstände, die sonst abgeschrieben werden müssten, in nützliche Investitionen umzuwandeln. Das schafft zusätzliche Liquidität und bietet die Möglichkeit, die Gästeerfahrung zu verbessern.“

Bildung und Innovation

Eine spontane Frage von Christian Badenhop bringt das Gespräch auf die Ausbildung des Hotelpersonals. Beyond Bookings engagiert sich auch in der Schulung von Hotelfachschülern und jungen Studierenden, um das Verständnis für Leerstandsmanagement und innovative Finanzierungsmodelle zu fördern.

Blancke bestätigt: „Wir arbeiten eng mit Hotelfachschulen zusammen und freuen uns, wenn wir unser Wissen an die nächste Generation weitergeben können.“

Internationale Expansion

Beyond Bookings ist nicht nur in Deutschland aktiv, sondern expandiert auch in die Schweiz und nach Österreich. Die Internationalisierung ist ein wichtiger Schritt, um die innovativen Lösungen von Beyond Bookings einem breiteren Publikum zugänglich zu machen.

Blancke über die Expansion: „Wir sind stolz darauf, dass wir bereits in mehreren Ländern aktiv sind und planen, unser Netzwerk weiter auszubauen.“

Partnerschaft mit Certified

Ein zentraler Punkt des Gesprächs ist die neue Partnerschaft zwischen Beyond Bookings und Certified. Beide Unternehmen verfolgen ähnliche Ziele und ergänzen sich perfekt.

Blancke erläutert: „Certified bietet Hoteliers einen enormen Mehrwert durch Zertifizierungen und Coaching. Wir können diese Bemühungen unterstützen, indem wir finanzielle Lösungen anbieten, die durch die Nutzung von Leerständen ermöglicht werden.“

Herausforderungen und Erfolgsgeschichten

Alexander Blancke teilt einige Erfolgsgeschichten und erläutert die typischen Herausforderungen, mit denen Beyond Bookings konfrontiert wird. Er betont, dass das Konzept zunächst erklärungsbedürftig ist, aber schnell auf Begeisterung stößt, sobald die Vorteile klar werden.

Blancke dazu: „Unser größter Erfolg ist es, wenn wir aus Skeptikern echte Fans machen. Das erreichen wir durch transparente Kommunikation und maßgeschneiderte Lösungen.“

Ein Blick hinter die Kulissen

Zum Abschluss gibt Alexander Blancke einen Einblick in seinen persönlichen Hintergrund und seine langjährige Erfahrung in der Hotellerie. Seine Karriere begann bei renommierten Hotelketten wie Steigenberger und IHG, wo er die Idee für Beyond Bookings entwickelte.

Blancke über seinen Werdegang: „Meine Zeit in der Hotellerie hat mir gezeigt, wie komplex und herausfordernd das Management von Leerständen sein kann. Beyond Bookings ist die Antwort auf diese Herausforderung.“

Persönliche Einblicke

Auf die Frage nach seinem eigenen Urlaub verrät Blancke, dass er sowohl luxuriöse Resorts als auch einfache Unterkünfte schätzt. Für ihn zählt das Erlebnis und die Qualität des Aufenthalts.

Blancke schmunzelt: „Ob Städtereise oder Cluburlaub – jeder Urlaub hat seinen eigenen Charme. Es kommt darauf an, was man erleben möchte.“

Schlusswort und Ausblick

Christian Badenhop und Alexander Blancke beenden das Gespräch mit einem positiven Ausblick auf die Zukunft von Beyond Bookings. Beide sind sich einig, dass die Partnerschaft mit Certified vielversprechende Synergien bietet und die Hotellerie nachhaltig bereichern wird.

Certified Spotlight Podcast:

Der Certified Spotlight Podcast ist auf der Certified Webseite, Spotify, Apple Music und YouTube Podcasts verfügbar. Gestartet im Jahr 2023, umfasst der Podcast bereits über 25 Folgen und erscheint zweimal monatlich. Er bietet spannende Informationen aus den Bereichen Hotellerie, Hotelmarketing, Reisen, Business Travel, MICE und Insider-Wissen.

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Regionale Speisen im Hotel: Der Schlüssel zu nachhaltiger Gastronomie

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In den letzten Jahren hat sich ein bedeutender Trend in der Gastronomie und Hotellerie etabliert: die verstärkte Nutzung regionaler und saisonaler Lebensmittel. Hotels und Restaurants setzen vermehrt auf diese Art von Lebensmitteln, um nicht nur den Geschmack zu verbessern, sondern auch die Nachhaltigkeit zu fördern und die CO2-Fußabdrücke zu minimieren.

Doch was genau sind die Vorteile von regionalen Speisen in der Gastronomie und warum ist dieser Trend so bedeutsam?

Die Bedeutung von Regionalität und Saisonalität

Regionale und saisonale Lebensmittel sind das Herzstück einer nachhaltigen Ernährung. Die Verwendung von Produkten, die in der Region angebaut und geerntet werden, reduziert die Transportwege erheblich, was zu einer geringeren Umweltbelastung durch die Gastronomie führt. Experten betonen, dass der CO2-Fußabdruck durch den Transport von Lebensmitteln um 9-10% gesenkt werden kann, wenn Hotels und Restaurants auf regionale Anbieter zurückgreifen.

Saisonale Bio-Produkte haben einen hohen Wert für die Verbraucher, da sie abhängig von der Jahreszeit sind und es somit ein exklusives Gefühl ist, in der Erntesaison besondere Produkte verzehren zu können. Viele Gäste haben mittlerweile einen Blick dafür entwickelt, welche Gerichte auf der Speisekarte regional sind und welche nicht.

Bio-Qualität und Frische

Regionale und saisonale Lebensmittel sind nicht nur umweltfreundlicher, sondern auch frischer und oft von besserer Bio-Qualität. Die kurze Zeitspanne zwischen Ernte und Verarbeitung garantiert eine hohe Frische und eine optimale Nährstoffdichte. Küchenchefs schätzen die hohe Qualität und den intensiven Geschmack dieser Produkte, was sich in kreativen und schmackhaften Speisen auf der Speisekarte niederschlägt.

Weltweit kann man diesen Trend in der Küche beobachten, weswegen das Angebot an regionalen und saisonalen Lebensmitteln mehr und mehr steigt. Diese Nähe zur Natur garantiert, dass die Produkte frisch geerntet und ohne unnötige Konservierungsstoffe zubereitet werden.

Unterstützung regionaler Händler und Bauern

Durch den Kauf regionaler Produkte unterstützen Hotels die lokalen Bauern und Händler. Dies stärkt die regionale Wirtschaft und fördert eine nachhaltige Landwirtschaft. Der direkte Kontakt zu den Erzeugern ermöglicht es den Hotels zudem, die Herkunft und Qualität der Produkte besser nachzuvollziehen. Ein Beispiel hierfür ist der Spargel, der in der entsprechenden Erntesaison frisch vom Feld auf den Teller der Gäste kommt.

Oftmals schließt das Hotel einen Vertrag mit einem Betrieb aus der Region ab, um die Herkunft zu gewährleisten und somit kann sich der Betrieb auch vor wirtschaftlichen Auswirkungen absichern. Mehr und mehr wird auch Wild von regionalen Jägern bezogen. Diese Methode der Beschaffung ist natürlich sehr stark abhängig von der Jahreszeit, da nicht alle Zutaten bzw. alle Produkte dauerhaft in der Region angebaut und geerntet werden können. Somit kann man den Gästen leider nicht immer jeden Wunsch erfüllen.

Saisonale Lebensmittel und abwechslungsreiche Küche

Die Umstellung auf saisonale Lebensmittel bringt Abwechslung in die Küche und die Speisekarten der Hotels. Jede Jahreszeit bietet eine Vielzahl von frischen Produkten, die darauf warten, kreativ zubereitet zu werden.

Im Winter sind beispielsweise Kürbis und Gerichte mit Wild besonders beliebt, während im Frühjahr frische Obst- und Gemüsesorten wie Spargel und Erdbeeren den Appetit der Gäste wecken. Auch saisonale Getränke sind öfter anzutreffen, wie beispielsweise Rhabarbersaft im Frühling und Apfelsaft im Herbst.

Natürlich sind diese nicht so stark von der Region oder der Saison abhängig, wie verderbliche Lebensmittel, wie Obst, doch kann man sie in diesen Zeiten öfter auf der Speisekarte antreffen.

Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein

Die Nutzung regionaler und saisonaler Produkte trägt maßgeblich zur Nachhaltigkeit bei. Durch den bewussten Umgang mit den natürlichen Ressourcen und die Förderung lokaler Anbauweisen wird die Umwelt geschont. Die Verbraucher, also die Gäste der Hotels, entwickeln zunehmend ein Bewusstsein für die Vorteile dieser nachhaltigen Ernährung und verlangen immer häufiger nach entsprechenden Angeboten.

Viele Gäste essen bereits sehr oft saisonale Lebensmittel, da diese eben zeitlich limitiert und außerhalb der Saison auch teurer sind. Außerhalb der Saison wird der Anbau oft in für das Produkt klimatisch besser geeignete Zonen verlegt, weswegen die Transportwege länger werden und ein größerer Teil des CO2 Ausstoßes auf das Konto der Gastronomie geht.

Vorteile für die Hotels

Für Hotels und Restaurants ergeben sich zahlreiche Vorteile durch die Nutzung regionaler und saisonaler Produkte. Neben der gesteigerten Qualität und Frische der Speisen tragen sie zur Erhöhung des Werts der angebotenen Gerichte bei. Dies kann auch in der Vermarktung als Beitrag zur Nachhaltigkeit und zum Umweltschutz genutzt werden. Seit Jahren geht der Trend in Richtung Regionalität in der Gastronomie.

Die Nachfrage nach verschiedenen regionalen Obst- und Gemüsesorten und saisonalen Lebensmitteln steigt stetig und somit entsteht auch ein größeres Angebot. Gäste schätzen die Authentizität und die besondere Note, die regionale Speisen und saisonale Lebensmittel im Hotel mit sich bringen, und die Betriebe wissen oftmals auch um den Wert, den die nachhaltige Produktion und der Anbau für die Gäste hat.

Marketing und Kommunikation

Ein effektives Marketing und eine transparente Kommunikation sind entscheidend, um die Vorzüge regionaler Speisen im Hotel hervorzuheben und die Gäste für dieses nachhaltige Konzept zu begeistern. Hotels können die Bedeutung der Regionalität und Saisonalität betonen, indem sie die Herkunft ihrer Lebensmittel und Produkte klar darstellen und somit das Bewusstsein für die Umwelt und den CO2-Fußabdruck stärken.

Die Gastronomie kann durch die Betonung regionaler und saisonaler Zutaten auf der Speisekarte das Vertrauen der Gäste gewinnen und gleichzeitig den Geschmack und die Frische ihrer Gerichte hervorheben.

Ein Beispiel für eine gelungene Marketingstrategie ist die Vorstellung der lokalen Anbieter und Bauern, von denen die Lebensmittel stammen. Dies kann in Form von informativen Tafeln im Restaurant, detaillierten Beschreibungen auf der Speisekarte oder sogar durch Veranstaltungen wie Bauernmärkte im Hotel geschehen. Gäste schätzen die Transparenz und die Möglichkeit, mehr über die Herkunft der Zutaten zu erfahren, die in den angebotenen Gerichten verwendet werden.

Saisonale Lebensmittel für Marketing?

Die saisonalen Lebensmittel können besonders hervorgehoben werden, indem man die jeweiligen Erntesaisonen nutzt, um spezielle Menüs zu kreieren, wie etwa Spargel im Frühjahr oder Kürbis im Herbst und Wildgerichte im Winter.

Durch die regelmäßige Umstellung und Anpassung des Angebots an die Jahreszeit wird nicht nur Abwechslung in die Küche gebracht, sondern auch die Nachfrage nach frischen, regionalen und saisonalen Produkten gesteigert.

Vor allem Social Media und Online-Plattformen bieten hervorragende Möglichkeiten, um die Leidenschaft und das Wissen über regionale und saisonale Produkte mit einer breiten Öffentlichkeit zu teilen. Fotos von frisch zubereiteten Gerichten, Interviews mit Küchenchefs über ihre Lieblingszutaten aus der Region und Geschichten über die Bauern und Produzenten verleihen dem Marketing eine persönliche Note und wecken den Appetit der Gäste.

Durch die Kombination dieser Maßnahmen können Hotels und Restaurants die Vorteile regionaler Speisen nicht nur effektiv kommunizieren, sondern auch ihren Beitrag zur Nachhaltigkeit und zur Unterstützung der lokalen Wirtschaft verdeutlichen. So entsteht ein wertvolles Alleinstellungsmerkmal, das sowohl den Betrieb als auch die Umwelt positiv beeinflusst.

Was bringt mir als Hotelinhaber die Regionalität?

Die Verwendung regionaler und saisonaler Lebensmittel, sowie von Bio-Produkten in Hotels und Restaurants ist weit mehr als nur ein Trend. Sie stellt eine kluge Entscheidung dar, die zahlreiche Vorteile für die Umwelt, die lokale Wirtschaft und die Qualität der Speisen mit sich bringt.

Hotels, die auf diese Weise handeln, leisten einen wertvollen Beitrag zur Nachhaltigkeit und fördern ein neues Bewusstsein für frische, qualitativ hochwertige und umweltfreundliche Ernährung.

In einer Zeit, in der das Interesse an Nachhaltigkeit und Regionalität stetig wächst, zeigt sich, dass regionale und saisonale Produkte nicht nur eine Bereicherung für die Gastronomie sind, sondern auch eine Notwendigkeit für die Zukunft unseres Planeten.

Häufig gestellte Fragen zum Thema Regionale Speisen in Hotels

Warum sind regionale und saisonale Lebensmittel in der Hotelküche so wichtig?

Regionale und saisonale Lebensmittel sind entscheidend, weil sie nicht nur die Frische und Qualität der Küche verbessern, sondern auch den CO2-Fußabdruck reduzieren. Diese Lebensmittel stammen direkt aus der Region und werden zur passenden Jahreszeit geerntet, was sie besonders frisch und nährstoffreich macht.

Für die Gastrobranche bedeutet dies, dass sie ihren Gästen hochwertige Gerichte mit saisonalen Zutaten anbieten kann, die den aktuellen Trends in der Gastronomie entsprechen.

Wie profitiert die Hotelküche von einem regionalen und saisonalen Angebot?

Ein regionales und saisonales Angebot in der Hotelküche ermöglicht es, stets mit den frischesten Zutaten zu arbeiten. Dies führt zu einer höheren Qualität der Gerichte und einem intensiveren Geschmack.

Zudem können Hotels und Gastro-Betriebe durch die Nutzung regionaler Lebensmittel ihre Speisekarten regelmäßig an die saisonalen Verfügbarkeiten anpassen, was für Abwechslung und Kreativität in der Küche sorgt.

Welche Rolle spielen regionale Zutaten im Gastro-Marketing?

Regionale Zutaten sind ein starkes Verkaufsargument im Gastro-Marketing. Hotels und Restaurants, die ihre Küche auf regionale und saisonale Lebensmittel ausrichten, können dies als Alleinstellungsmerkmal nutzen.

Indem sie die Herkunft der Lebensmittel und die nachhaltigen Anbaumethoden kommunizieren, können sie das Vertrauen der Gäste stärken und sich als umweltbewusster Betrieb positionieren. Ein gezieltes Marketing, das das regionale Angebot hervorhebt, kann zudem die Nachfrage nach saisonalen Gerichten steigern.

Gibt es Herausforderungen bei der Beschaffung von regionalen und saisonalen Lebensmitteln?

Ja, eine der Herausforderungen bei der Beschaffung von regionalen und saisonalen Lebensmitteln ist die Verfügbarkeit der Zutaten, die je nach Jahreszeit variiert. Nicht alle Produkte sind das ganze Jahr über in der Region verfügbar, was eine flexible Anpassung der Speisekarte erfordert.

Dennoch bietet dies auch die Chance, die Küche regelmäßig zu erneuern und den Gästen immer wieder neue, kreative Gerichte mit saisonalen Zutaten anzubieten.

Wie beeinflusst die Verwendung regionaler Lebensmittel das Angebot in der Hotelküche?

Die Verwendung regionaler Lebensmittel verleiht dem Angebot in der Hotelküche eine besondere Authentizität und Qualität. Durch die direkte Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten können Hotels sicherstellen, dass die verwendeten Zutaten frisch und nachhaltig produziert sind.

Dies bereichert nicht nur die Speisekarte, sondern stärkt auch das Image des Hotels als Anbieter von hochwertiger, regionaler Gastronomie.